白扁豆太子參瘦肉湯

編輯:廈門餐飲網 發布時間:2015-11-21

白扁豆太子參瘦肉湯

      孩子不幸染上百日咳應該精心護理,小兒在咳嗽時很痛苦,大人也跟着揪心,建議在咳嗽初期就應該積極采取應對措施,這道太子參黃芪瘦肉湯具有益氣健脾,生津潤肺等功效,特别适合咳嗽止住後恢複調理的小兒食用。

原料

瘦肉150克,白扁豆10克,太子參5克,黃芪8克,生抽、澱粉、食鹽适量。

做法

1、瘦肉洗淨,剁成細末狀,加适量生抽、澱粉抓勻備用;白扁豆洗淨,先提前浸泡1個小時左右;太子參、黃芪分别洗淨,用紗布袋紮好,備用;

2、白扁豆先下鍋熬煮半個小時左右,把瘦肉末、紗布袋一起加入鍋中炖煮約1個小時左右至肉、白扁豆熟爛;

3、揀出紗布袋,加适量食鹽攪勻即可。

功效

益氣健脾,生津潤肺。

食材分析

豬肉:性平,味甘鹹、入脾、胃、腎經;具有補腎養血,滋陰潤燥之功效;

太子參:性平,味甘、微苦,入心、脾、肺經。具有益氣健脾,生津潤肺之功效;

白扁豆:性微溫、味甘、入脾、胃經;具有健脾養胃,補虛止瀉的功效。

溫馨提示

表實邪盛者慎食。


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