白扁豆芡實豬肚湯,養胃健脾

編輯:廈門餐飲網 發布時間:2015-11-21

白扁豆芡實豬肚湯

       冬季開始,人們往往過多強調進補,于是食不停口,還會吃一些炖品,這些炖品往往都是油膩食物,吃多了會加重腸胃的負擔,導緻消化不良,胃部不适、脹氣等,選擇:補助、補益、滋陰補陽等方法因人而異的進補。這道款白扁豆芡實豬肚湯具有健脾益胃、益腎固精等功效,适合脾胃消化不良人群食用。

原料

豬肚300克,茯苓10克,淮山(幹)12克,芡實12克,白扁豆10克,胡椒粒、姜、澱粉、料酒、食鹽适量。

做法

1、豬肚洗淨,加少許澱粉揉搓,裡外反複幾次,最後用水沖洗幹淨,切成條狀,備用;鍋裡放入清水、豬肚和料酒,焯一下豬肚,開鍋後豬肚稍微收縮即可關火,撈出豬肚備用;

2、芡實、茯苓、淮山、白扁豆分别洗淨,提前浸泡,備用;姜洗淨,切片備用;

3、把豬肚、芡實、茯苓、淮山、白扁豆、姜片、胡椒粒一起倒入炖盅中,用武火燒沸,再用文火慢炖1個小時左右至豬肚熟爛;

4、食用前加适量食鹽即可。

功效

健脾益胃、益腎固精。

食材分析

豬肚:性微溫,味甘,歸脾、胃經;具有補虛損,健脾胃之功效;

芡實:性平,味甘、澀,歸脾、腎經;具有益腎固精,補脾止瀉等功效。

溫馨提示

産婦慎食。


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