廈門——“回憶”的味道

編輯:廈門餐飲網 發布時間:2018-04-08



在廈門的每個人心中都有一個回憶的味,

雖然很多老店已經消失,

但是還是一大批的存在隐藏小路上,

讓我們一起來尋找吧!




廈門——“回憶”的味道

1980燒肉粽(中山路店)

地址:中山路353号(近工人文化宮舊址)





廈門——“回憶”的味道


廈門——“回憶”的味道




這家店已經開了幾十個年頭,以售賣閩南特色的燒肉粽為特色。燒肉粽食材豐富,除了有鹵的又香又爛的三層五花肉,還有香菇、闆栗、蛋黃、蝦米之類,味道非常有層次感。最後還要加上香菜和甜辣醬,更是有畫龍點睛的效果。再來一份新鮮五香蘸着醬汁,喝着扁食湯也是過瘾了。

本店特色美食

土筍凍 , 魚丸湯 , 海蛎煎 , 沙茶面 , 燒肉粽 , 扁食 , 肉粽 , 清湯面 , 豬腳面 , 炸五香 , 加料肉粽 , 豬腳湯 , 扁食湯 , 加料燒肉粽







廈門——“回憶”的味道


芋包嫂

地址:大學路45号


廈門——“回憶”的味道




廈門——“回憶”的味道

芋包嫂是老廈門人的記憶,伴随着這個城市一點點成長。這家店的芋包質感和外觀特别像平常的包子,裡面是香香糯糯的米飯,咬上一口唇齒留香。芋頭用的是口感最好的槟榔芋,手工把每隻生芋頭搓碎,混入地瓜粉,用力揉搓半小時以上,芋包外皮才夠柔嫩彈牙。十幾種餡料,包入面團,放上一尾蝦仁,蒸熟後再點上甜辣醬、芥末醬和幾片芫荽,就是一份可口芋包。芋包嫂向來追求食材原味,将真正的廈門古早味介紹給天南海北的旅人。

本店特色美食

魚丸湯 , 沙茶面 , 肉粽 , 芋包 , 海蛎湯 , 肉羹湯 , 小腸湯 , 肉筋湯





廈門——“回憶”的味道


佘阿姨花生湯

地址:思明北路62号



廈門——“回憶”的味道


廈門——“回憶”的味道


廈門——“回憶”的味道

據說之前是晚上十點出來擺攤的,現在晚上八點開門,到早上四點,生意火爆,現在開店了,有兩層, 花生湯,湯底很濃的花生味,甜度适中,花生剛好糯糯的,入口即化,而且限量就一鍋,花生湯還可以選擇加蛋,滋補滋補的!!!

本店特色美食

花生湯 , 蝦餅 , 油條 , 海蛎餅 , 炸棗 , 炸春卷 , 滿煎糕 , 芋頭糕 , 蘿蔔糕 , 糯米卷 , 炸蒜 , 三角糕





廈門——“回憶”的味道


味友(和平碼頭店)

地址:鹭江道和平碼頭2層




廈門——“回憶”的味道


廈門——“回憶”的味道

不得不說到了廈門還是要去吃一下味友,這家味友在和平碼頭的二樓,就餐環境寬松、舒适,服務熱情到位,上菜很快,鴨肉面線,則是湯和面分開裝,避免糊掉,鴨肉緊實又脫骨,海蛎煎蘸着甜醬醬汁入口就是一口酥脆。炸軟殼蝦,也是一口酥脆,随即蝦的鮮味,Q彈即來。

本店特色美食

鴨肉 , 香酥軟殼蝦 , 香酥炸海蛎 , 土筍凍 , 仙景芋頭 , 味友鴨肉面線 , 自制五香卷 , 海鮮紫菜煲 , 油飯蒸膏蟹 , 傳統海蛎煎 , 春卷 , 土雞蛋炖幹貝










廈門——“回憶”的味道



阿二思北正宗酸筍泡面

地址:思明區 思明北路44号(近大同路)





廈門——“回憶”的味道

阿二酸筍面的酸筍味适中,酸筍的口感偏脆,不會太酸,害怕濃重酸筍味的人不妨來嘗試一下;喜歡吃酸的人,建議加兩份酸筍。這裡有手工面、泡面等五六種面底提供選擇。手工面是很多人的首選,這裡15元可以選擇4養配料,加面與不加面都是一樣的價錢,所以,嗯,老闆加面!!!

本店特色美食

酸筍泡面






廈門——“回憶”的味道


四裡沙茶面(湖濱四裡店)

地址:廈門市思明區湖濱四裡14号之3号



廈門——“回憶”的味道


廈門——“回憶”的味道

廈門特色小吃,老少皆知。各類沙茶面湯頭都十分鮮美,味道濃郁。配料根據個人口味自由選擇,種類很多,有彈彈的魚丸、脆脆的鱿魚、潤滑的鴨血等,量也給的超足,價格厚道,吃完非常滿足。

本店特色美食

沙茶面 , 豬腳 , 魚丸 , 豆腐 , 鴨血 , 鴨腸 , 鵝腸 , 鱿魚 , 蝦仁 , 腰花 , 豬肝面 , 雞蛋 , 豬肝 , 大腸 , 鱿魚面 , 小腸 , 豬腳面 , 魚丸面 , 鴨血面 , 大腸面 , 鴨珍 , 瘦肉面 , 炸五香 , 瘦肉 , 大骨肉 , 米血 , 冬粉鴨 , 豬肝沿 , 沙茶湯 , 鴨胫 , 鴨腸面 , 各種内髒







廈門——“回憶”的味道


阿吉仔餡餅(大元路店)

地址:大元路37号(近鹭江影劇院)





廈門——“回憶”的味道


廈門——“回憶”的味道


廈門——“回憶”的味道


廈門——“回憶”的味道



阿吉仔是廈門的老字号餡餅了,分店很多,味美餡足,排隊購買的人常常是絡繹不絕。綠豆餡餅、海苔餡餅、馬蹄酥等都很暢銷,很多來廈門旅遊的遊客,都會将此作為伴手禮帶回去給親朋好友。個人比較椰子餅,糯糯的,實實在在的椰子顆粒,口感極好! 桔紅糕 糯、香、甜、不粘牙!作為茶點和零食,感覺棒棒哒! 馬蹄酥 質地松軟,油潤酥脆,香甜味厚,熱熱的吃更加美味!




廈門——“回憶”的味道


八婆婆燒仙草(中山路店)

地址:太平路22号


廈門——“回憶”的味道



廈門——“回憶”的味道


燒仙草有蜂蜜(就是蜂蜜水,很清爽)和奶茶兩種口味的。除了仙草,還會加入紅腰豆,花生,芋圓(很Q,有嚼勁),來籠小籠包搭配。


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